盱眙縣是全國聞名的“龍蝦之都”，是2017年獲批的第一批“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。近年來，盱眙縣以中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)為抓手，大力推動盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，做足“小龍蝦、大文章”，全縣龍蝦養(yǎng)殖面積已達(dá)83.5萬畝。2020年龍蝦產(chǎn)量8萬噸，交易量達(dá)12萬噸，品牌價值超過200億元。
突出頂層設(shè)計 提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展層級
堅持高位推進(jìn)。舉全縣之力發(fā)展龍蝦產(chǎn)業(yè)，成立盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展股份有限公司、省盱眙龍蝦協(xié)會；開辦盱眙龍蝦創(chuàng)業(yè)學(xué)院，開展龍蝦養(yǎng)殖、烹飪、餐飲和電商等全產(chǎn)業(yè)鏈教育教學(xué)；中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告發(fā)布會、全國稻漁綜合種養(yǎng)論壇、全省稻漁綜合種養(yǎng)現(xiàn)場推進(jìn)會在盱眙成功召開。
突出政策引導(dǎo)。制定《盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《盱眙縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持引導(dǎo)資金管理辦法》等，積極爭取中央和省市支持，縣財政每年安排1500萬元專項資金，農(nóng)商行量身定制“蝦稻（蓮）致富貸”，人壽保險開設(shè)龍蝦養(yǎng)殖險種，構(gòu)建涵蓋政府、銀行和保險的立體金融支撐，扶持盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
聚力產(chǎn)業(yè)融合 推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
推廣蝦稻共生。創(chuàng)新“種草養(yǎng)蝦、養(yǎng)蝦有稻，道法自然、生態(tài)循環(huán)”綜合種養(yǎng)模式，全縣“蝦稻共生”突破66.5萬畝，50畝以上種養(yǎng)大戶4200余戶，畝均增收2500元以上。打造沿洪澤湖大道、盱馬路沿線集中連片蝦稻共生現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，形成了鎮(zhèn)有10000畝示范片、村有3000畝示范點、大戶有500畝示范塊的種養(yǎng)格局。
發(fā)展精深加工。培育和引進(jìn)11家龍蝦深加工企業(yè)，年產(chǎn)成品加工與速凍龍蝦1萬噸；金康達(dá)等2家企業(yè)年產(chǎn)龍蝦養(yǎng)殖飼料10萬噸；許記味食、高海林調(diào)料等30家企業(yè)年產(chǎn)龍蝦調(diào)料1萬噸。
構(gòu)建三產(chǎn)載體。全縣從事龍蝦生產(chǎn)、加工、運輸、銷售人員達(dá)15萬人以上，縣內(nèi)開設(shè)龍蝦餐飲店3000余家、品牌店1000余家，在全國20多個省份開設(shè)盱眙龍蝦加盟店2000余家。龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到150億元。新建中國龍蝦產(chǎn)業(yè)電商中心，全方位推動盱眙龍蝦與電商平臺合作，獲批創(chuàng)建全國“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程試點縣。同時，依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和省級綠色食品產(chǎn)業(yè)園，規(guī)劃建設(shè)盱眙龍蝦加工園區(qū)和“盱眙龍蝦香米”產(chǎn)業(yè)園，加快園區(qū)內(nèi)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)科技展示中心、中國龍蝦電商服務(wù)中心、全球龍蝦交易中心、盱眙龍蝦小鎮(zhèn)等項目建設(shè)，完善加工倉儲、冷鏈物流、市場交易、檢驗檢測等服務(wù)功能。
加快科技集成 推動創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化
建立科研推廣體系。深化與中國水科院淡水漁業(yè)研究中心、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等合作，成立張洪程院士工作站、科技部國家粳稻工程技術(shù)研究中心江蘇分中心、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系盱眙小龍蝦綜合試驗站，構(gòu)建龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理論智庫、科技研發(fā)、技術(shù)推廣等科研體系。
強化關(guān)鍵技術(shù)攻堅。推行繁養(yǎng)分離模式，提高蝦苗成活率和成蝦的生長率。建成1.5萬畝的洪澤湖國家級小龍蝦種質(zhì)資源保護(hù)基地和規(guī)?；斯じ咝в缁?，攻克龍蝦親本同步產(chǎn)卵、批量繁殖、批量供苗等難關(guān)。示范推廣蝦稻共生“雙早優(yōu)”新模式，種植“盱龍蝦香1號”優(yōu)質(zhì)水稻品種、養(yǎng)殖精品大蝦，提升產(chǎn)能和綜合效益。開發(fā)液氮速凍技術(shù)冷凍產(chǎn)品，解決龍蝦二次加熱后口感下降問題。創(chuàng)新龍蝦口味，開發(fā)泡菜龍蝦、冰鎮(zhèn)龍蝦等100余種產(chǎn)品。
加強行業(yè)人才培育。聯(lián)合上海海洋大學(xué)制定完善《盱眙縣蝦稻共生綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》，編寫《盱眙蝦稻共生農(nóng)事圖》，讓種養(yǎng)戶一看就懂，一學(xué)就會。大力實施“鄉(xiāng)土人才”培育工程，每年舉辦龍蝦產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)班15批次以上，受益人數(shù)達(dá)3000人以上，帶動了更多從業(yè)者走上了富裕之路。
抓好品牌培育 深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)涵
推進(jìn)質(zhì)量溯源。完善蝦稻共生技術(shù)規(guī)程，推行小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全縣有59家龍蝦經(jīng)營主體實現(xiàn)了龍蝦養(yǎng)殖、加工、銷售環(huán)節(jié)的全程保質(zhì)、保真、可溯源管理，健全了龍蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前產(chǎn)后處理、加工倉儲、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。全縣有39個主體76個農(nóng)產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證，沿洪澤湖大道30萬畝蝦稻共生基地獲批創(chuàng)建國家級綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，黃花塘鎮(zhèn)15萬畝蝦稻共生獲批創(chuàng)建省級綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品原料基地。
放大品牌效應(yīng)。構(gòu)建“盱眙龍蝦”“盱眙龍蝦香米”雙品牌驅(qū)動機制。充分利用現(xiàn)代傳媒手段，在央視、人民網(wǎng)等媒體投放宣傳資源，冠名“盱眙龍蝦”號京滬線高鐵，進(jìn)一步打響“盱眙龍蝦”品牌宣傳聲勢。舉辦盱眙龍蝦香米·綠色豐收節(jié)、盱眙龍蝦香米品鑒會，將“盱眙龍蝦香米”培育成與“盱眙龍蝦”齊名的金字招牌，讓“好米配好蝦”的品牌形象深入人心。盱眙龍蝦品牌價值連續(xù)5年位居全國水產(chǎn)品類區(qū)域公用品牌第一名。“盱眙龍蝦香米”獲批地理標(biāo)志產(chǎn)品，榮獲全國優(yōu)質(zhì)漁米金獎、“江蘇好大米”十大品牌。
打造節(jié)慶文化。連續(xù)舉辦中國·盱眙國際龍蝦節(jié)，既拉動了龍蝦消費，也進(jìn)一步提升了盱眙龍蝦品牌知名度和影響力，充分發(fā)揮了龍蝦產(chǎn)業(yè)和龍蝦節(jié)慶在集聚資源、致富百姓、促進(jìn)發(fā)展中的重要作用。
下一步，盱眙將繼續(xù)擴(kuò)大特優(yōu)區(qū)建設(shè)成果應(yīng)用，緊緊圍繞盱眙龍蝦、盱眙龍蝦香米等特色農(nóng)產(chǎn)品在全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、連鎖經(jīng)營和龍頭企業(yè)培育等方面謀求新的突破，按照“產(chǎn)業(yè)規(guī)模上做加法，生產(chǎn)成本上做減法，綜合效益上做乘法，面源污染上做除法”的要求，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動高質(zhì)高效發(fā)展，把盱眙打造成為全國最具特色的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。