為進一步規(guī)范轄區(qū)肉類產(chǎn)品市場經(jīng)營秩序，嚴厲查處銷售來源不明的肉及肉制品等違法行為，保障人民群眾吃上“放心肉”，近日，淮安區(qū)嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，全面開展肉類產(chǎn)品專項整治行動，有效排查食品安全隱患，托穩(wěn)群眾“肉盤子”。

一是詳細查看主體資格，握緊監(jiān)管“指揮棒”。行動中，執(zhí)法人員對肉類生產(chǎn)經(jīng)營單位主體資質(zhì)和生產(chǎn)經(jīng)營狀況是否合法有效、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生是否達標、“三防”設(shè)施是否落實、從業(yè)人員是否持健康證上崗等方面進行重點檢查，確保經(jīng)營場所安全衛(wèi)生，規(guī)范生鮮肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴防“問題肉”流入市場。

二是深入查看肉品來源，善用排查“顯微鏡”。重點檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營單位是否嚴格落實索證索票、進貨查驗、采購記錄等制度，進口冷鏈肉類是否留存供貨商證照、進貨票據(jù)、報關(guān)單和出入境檢驗檢疫合格證明等相關(guān)材料，從源頭上杜絕不符合食品安全標準的肉類進入市場。

三是嚴厲查處違法行為，激活執(zhí)法“探測燈”。禁止采購、銷售非法來源或未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的肉類產(chǎn)品，堅決杜絕銷售渠道不明、私屠濫宰的生鮮肉，嚴厲打擊銷售注水肉、劣質(zhì)肉、獸藥殘留、違法添加有毒有害物質(zhì)等違法行為，全力保障消費者餐桌“放心肉”。

截至目前，共檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營主體360戶次，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品未離墻離地擺放、原料與半成品混放、索證索票制度落實不到位等問題，均已責令整改完畢。

下一步，該區(qū)將持續(xù)加大對肉類產(chǎn)品市場的監(jiān)督檢查力度，引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全“兩個責任”，嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，不斷提升轄區(qū)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保消費者能夠吃到健康肉、放心肉。